Ce Pinot Noir d'Alsace, François De Nicolay Pinosheim, est un rouge élégant. Robe rubis, arômes de cerise, framboise et notes épicées. Frais en bouche avec des tanins soyeux, finale persistante. Parfait avec viandes blanches, fromages. Servir à 14-16°C.
France - Alsace Vin rouge sec 100% Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis brillant avec de légères nuances grenat, limpide et transparent.
Parfum
Bouquet délicat de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, notes florales de violette et une subtile touche épicée de sous-bois.
Saveur
En bouche, il est élégant et frais, avec des tanins soyeux et une bonne acidité. Persistant, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Verre Bourgogne ou type Ballon pour apprécier ses arômes complexes.
Accords
Idéal avec les viandes blanches, la volaille, les fromages à pâte molle, la charcuterie délicate et les plats végétariens riches.
Affinement
Fermentation avec des levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 6 à 12 mois avant l'embouteillage.
Vinification
Vinification traditionnelle, avec macération à froid pour extraire couleur et arômes. Fermentation spontanée avec levures indigènes.
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