Marchio: Francis Boulard

Région : Champagne, France

Producteur : Francis Boulard

Cépage : Pinot Noir

12% vol.

Température de service : 8-10°C.

Il est créé selon une méthode similaire à celle de la Solera. Chaque année, le vin de l'année précédente est ajouté à raison de 50 %. Cela signifie que le vin contient une partie de tous les millésimes précédents dans des proportions décroissantes. Cette réserve perpétuelle a été relancée en 2012 en champagne bio.

Au nez, il est intense et généreux. Arômes de fruits, de fleurs blanches avec des notes épicées. En bouche, le champagne est ample et riche, puissant mais avec une bonne fraîcheur.

Accords : à l'apéritif, poissons blancs grillés.