Filipa Pato Nossa Calcário Branco (100% Bical, Bairrada) est jaune paille avec des arômes d'agrumes et minéraux. Frais, minéral et savoureux en bouche, avec acidité vibrante. Élevé en chêne, parfait avec poissons et fruits de mer. Servir à 10-12°C.
Portugal - Bairrada Vin Blanc Sec Bical 100%
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets dorés.
Parfum
Notes minérales, agrumes (citron, pamplemousse), touches florales et une délicate nuance toastée.
Saveur
Frais, acidité vibrante, profond et minéral, avec une finale salée et persistante. Grand équilibre.
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne, type Bourgogne, pour révéler la complexité.
Accords
Excellent avec les fruits de mer, le poisson grillé, les viandes blanches, la volaille et les fromages à pâte molle.
Affinement
En fûts de chêne français usagés (500-600 litres) pendant environ 12 mois, sur lies fines.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières. Fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de chêne usagés. Non filtré.
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