Ferrandes *viniestremi* - Rum Plantation Original Dark
Le Passito Ferrandes Vini Estremi est un chef-d’œuvre de Pantelleria. Élaboré à partir de Zibibbo séché au soleil, il offre une robe ambrée et des arômes intenses de fruits secs, de miel et de vanille, enrichis de nuances de rhum grâce à un élevage spécial. En bouche, il est doux, chaleureux et persistant, avec des saveurs rappelant les dattes, le caramel et le cacao. Idéal avec des desserts ou pour des moments de pure méditation.
Italie - Sicile, Île de Pantelleria Vin Passito Doux, vin de liqueur Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)
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Couleur
Ambre intense, avec des reflets dorés et acajou.
Parfum
Intense et complexe : dattes, figues sèches, agrumes confits, miel, vanille, épices douces et subtiles notes de rhum.
Saveur
Doux, chaleureux et enveloppant. Fruits secs, caramel, cacao, épices. Longue finale avec des notes de rhum.
Taux d’alcool
15.5% vol
Type de verre
Verre à Passito ou petit verre tulipe.
Accords
Desserts aux fruits secs, chocolat noir, fromages bleus, foie gras. Excellent pour la méditation.
Affinement
Au moins 24 mois en acier et fûts de chêne, en partie en ex-fûts de rhum.
Vinification
Raisins Zibibbo séchés au soleil sur claies, fermentation lente et contrôlée, longue macération pelliculaire.