Éric Texier - Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine
Èric Texier – Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine est un vin rouge français de la Vallée du Rhône, produit à partir de raisins Vieille Serine (clone de Syrah). Il présente une robe rubis intense et un bouquet complexe de poivre, de petits fruits sauvages et de violette. En bouche, il est corsé, avec des tanins soyeux et une finale longue et épicée. Élevé en grandes fûts, il incarne l'élégance du terroir de Brézème.
France - Vallée du Rhône, Brézème Vin Rouge Vieille Serine (Syrah)
Éric Texier Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine - 2019 750 ml
49.45 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets violacés et lumineux.
Parfum
Notes intenses de poivre noir, myrtille, mûre, violette et épices douces, avec des touches balsamiques.
Saveur
Corsé, équilibré, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. Finale fruitée et épicée persistante.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Syrah
Accords
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plumes, daubes de bœuf, fromages affinés, plats à base de champignons.
Affinement
Après la fermentation, le vin vieillit dans de grandes fûts de chêne neutres pendant environ 18 mois.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération prolongée, utilisation minimale de sulfites. Méthodes naturelles.