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Dr. Bürklin-wolf - Ungeheuer G.C.

Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer G.C. est un exceptionnel Riesling Grand Cru du Pfalz. Jaune paille, arôme intense de minéraux et agrumes. Sec, acidité vibrante et structure élégante en bouche. Êlevé en acier/chêne, grand potentiel de garde. Parfait avec poisson. Servir à 10-12°C.

Allemagne - Pfalz
Vin Blanc Sec Grand Cru (Grosses Gewächs)
Riesling

Dr. Bürklin-wolf Ungeheuer G.C. - 2020
750 ml

145.89 €

Dr. Bürklin-wolf Ungeheuer G.C. - 2018
750 ml

152.17 €

Dr. Bürklin-wolf Ungeheuer G.C. - 2022
750 ml

221.35 €

Dr. Bürklin-wolf Ungeheuer G.C. - 2023
750 ml

221.35 €

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.

Parfum

Intense et complexe, notes minérales d'ardoise, agrumes (citron vert, pamplemousse), pêche blanche, subtiles touches florales et herbacées.

Saveur

Sec, profond, acidité vibrante et rafraîchissante, grande minéralité, structure élégante et finale persistante aux échos fruités et salins.

Taux d’alcool

13% vol.

Type de verre

Verre à Riesling ou verre à vin blanc de taille moyenne.

Accords

Excellent avec les fruits de mer, crustacés, plats de poisson raffinés, viandes blanches, cuisine asiatique épicée et fromages affinés.

Affinement

Long vieillissement en acier inoxydable et parfois en grands foudres de chêne, avec un potentiel de garde notable.

Vinification

Fermentation spontanée avec levures indigènes, macération pelliculaire, long contact avec les lies fines pour complexité et structure.

10-12°C.