Name: Domenico Clerico - Barolo Pajana
Brand: Domenico Clerico
SKU: 35588
Price: 189.66 EUR
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Domenico Clerico - Barolo Pajana

Le Barolo Pajana de Domenico Clerico est un DOCG piémontais de Nebbiolo 100%. Rouge grenat, il dégage des parfums de rose, réglisse et truffe. Goût austère mais élégant, tanins puissants et longue persistance. Se marie avec les viandes rouges et fromages affinés. Élevé en grands fûts de chêne.

Italie - Piémont
Vin Rouge Sec DOCG
Nebbiolo 100%

Domenico Clerico Barolo Pajana - 2019
750 ml

189.66 €

Couleur

Rouge grenat intense avec des reflets orangés.

Parfum

Intense et complexe avec des notes de rose, violette, réglisse, épices, menthe, truffe, notes balsamiques et de sous-bois.

Saveur

Austère, élégant, tanins puissants mais intégrés, grande structure et persistance avec des notes fruitées et épicées.

Taux d’alcool

14,5% Vol.

Type de verre

Grand verre type Barolo/Nebbiolo.

Accords

Viandes rouges rôties, gibier, truffe, fromages affinés, plats de pâtes riches.

Affinement

Long élevage en grands fûts de chêne et maturation ultérieure en bouteille.

Vinification

Fermentation en acier à température contrôlée avec longue macération.