Domaine Sébastien Dampt - Chablis 1er Cru Côte de Léchet
Le Domaine Sébastien Dampt Chablis 1er Cru Côte de Léchet est une expression sublime du terroir Kimméridgien. Ce Chardonnay pur égaye par sa couleur brillante et ses arômes intenses d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, enrichis d'une minéralité marquée de silex et d'huître. En bouche, il est vibrant et rafraîchissant, avec une acidité notable et une sapidité minérale qui le rend idéal avec les fruits de mer et les poissons. Un vin de grand caractère, avec une finale longue et agréable.
France - Bourgogne, Chablis 1er Cru Côte de Léchet Vin Blanc Sec 100% Chardonnay
Domaine Sébastien Dampt Chablis 1er Cru Côte de Léchet - 2023 750 ml
69.78 €
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verts.
Parfum
Agrumes, pomme verte, fleurs blanches et minéralité de silex et d'huître prononcée.
Saveur
Frais et vibrant, avec une acidité notable, une minéralité saline et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
12.5% - 13.5% vol.
Type de verre
Verre à Chablis ou à Bourgogne Blanc.
Accords
Huîtres, fruits de mer, poisson grillé, crustacés, fromages de chèvre.
Affinement
L'élevage se fait principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la minéralité. Certains lots peuvent connaître un bref passage en vieux fûts.
Vinification
Pressurage doux des raisins entiers, fermentation alcoolique contrôlée en inox. Fermentation malolactique partielle ou complète selon le millésime.