Le Domaine Joblot Givry 1er Cru En Veau est un vin rouge français exceptionnel de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Il présente une couleur rouge rubis brillante, avec des arômes intenses de fruits rouges et des nuances terreuses. En bouche, il est élégant, structuré et persistant, avec des tanins soyeux et une minéralité vibrante. Élevé en fûts de chêne, il est idéal avec les viandes nobles et les fromages, à servir à 14-16°C.
France - Bourgogne Vin rouge tranquille Pinot Noir
Domaine Joblot Givry 1er Cru En Veau - 2023 750 ml
64.52 €
Couleur
Rouge rubis brillant, avec des reflets violacés dans sa jeunesse, évoluant vers le grenat avec l'âge.
Parfum
Arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), notes terreuses, épices délicates et sous-bois. Grande complexité.
Saveur
Élégant et fruité, avec une bonne structure et des tanins soyeux. Finale longue et persistante, avec une minéralité marquée typique du terroir.
Taux d’alcool
Env. 13-14%
Type de verre
Verre à Bourgogne (Grand Cru ou plus large)
Accords
Volailles nobles, gibiers à plume, rôtis, plats aux champignons, fromages à pâte molle et agneau. Excellent avec des plats à base de truffe.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne (souvent usagés) pour ne pas dominer la délicatesse du Pinot Noir. Suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage, macération à froid pré-fermentaire, fermentation en cuves inox ou béton, puis élevage en fût.