Le Domaine JACOB Aloxe-Corton est une expression sublime du Pinot Noir bourguignon. Couleur rubis intense et un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches terreuses. Il enchante le palais avec sa structure puissante, ses tanins fins et une finale minérale. Grand potentiel de garde.
France - Bourgogne, Aloxe-Corton Vin Rouge Sec Pinot Noir 100%
Domaine Jacob Aloxe-Corton - 2021 750 ml
82.10 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat en vieillissant. Limpide et brillant.
Parfum
Notes complexes de fruits rouges mûrs, cassis, épices douces, touches terreuses et sous-bois. Évolution élégante avec des notes épicées.
Saveur
Structuré et puissant, avec des tanins fins et élégants. Frais, savoureux et persistant, avec une finale longue et minérale, typique de la région.
Taux d’alcool
13.5% Vol
Type de verre
Accords
Viandes rouges importantes, gibiers à plumes et à poils, fromages affinés, plats à base de champignons et truffes. Excellent avec les plats braisés.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français (partiellement neufs), avec un potentiel de garde en bouteille de 5-15 ans ou plus.
Vinification
Vendanges manuelles, éraflage partiel, fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle de la température. Macération prolongée.
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