Marchio: Domaine Dupont

Formato : 70cl

Gradazione : 42%

Région : Normandie, France

Variété de pommes : les pommes proviennent d'une petite région de Normandie appelée Pays d'Auge. Deux types de pommes sont utilisées : 80 % de pommes douces et 20 % de pommes avec beaucoup d'acidité.

Production de cidre : les pommes sont assemblées, fendues et pressées. Le jus de pomme obtenu est entièrement fermenté, cela donne le cidre qui est ensuite distillé.

Distillation : Une double distillation est réalisée : la première distillation du cidre donne naissance à la « petite eau ». La deuxième distillation de la "petite eau" crée le Calvados.La première distillation a lieu 3 mois après la fin de la fermentation du cidre et la seconde se termine 1 an après la première.

Notes de dégustation : Robe dorée acajou. Intense, complexe, floral (géranium), végétal (sous-bois) et vanillé. Doux, légèrement amer, intense, fruité et avec une bonne concentration.