Marchio: Domaine de l'Arjolle

Formato : 0,75l

Gradazione : 13%

Designación Côtes de Thongues
Couleur: blanco
Grado d'alcool: 13% vol.
Variedad de uva: 60% Viognier et 40% Sauvignon Blanc
Geología Antiguos aluviones de terrazas medias del Cuaternario
Edad Media del Viñedo 20 años
Poda y candelero Lépine
Portainjerto S04
Rendement 15hl / ha
Potencial de guarda entre 5 et 10 años

Paradoxe Blanc est une cuvée d'excellence de l'Arjolle avec une autre intensité de Viognier.

Le "must" de los blancos de Arjolle. El Paradoxe blanc ofrece todo el saber hacer de Arjolle en la élaboración de grandes vinos blancos: elegancia, equilibrio, frescura, potencial de envejecimiento ...
Un pasaje en una jarra solo lo hace más atractivo.

Gestión razonada del viñedo: "Terra Vitis"
L'observation régulière de las vides permite controlar el progreso y anticipar los ataques de plagas o el desarrollo de enfermedades.

Fertilización y enmienda
Los análisis y perfiles de suelo permiten evaluar el desarrollo del territorio.
Utilizamos compost casero y pasto adaptado a cada parcela para desarrollar la vida biológica y regular las necesidades hídricas.

Clásico
Cosechado a mano a mediados de septiembre.

Vinification
Fermentación en tina y crianza en barrica (100% nouveau), sobre lías finas durante 10 meses.

Potencial de envejecimiento
entre 5 et 10 años

Maridajes de comida y vino
Ostras al champagne, pescado en foil, al wok ... quesos (queso de cabra, Pélardon, Conté, Cantal ...)