Cet Auxey-Duresses de Coche-Dury est un blanc de Bourgogne de Chardonnay. Robe jaune dorée, bouquet complexe de fleurs blanches, agrumes et noisette. Bouche élégante, fraîche et équilibrée, longue finale. Élevé en fûts, idéal avec le poisson.
France - Bourgogne, Auxey-Duresses AOP Vin Blanc Sec 100% Chardonnay
Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses - 2018 750 ml
356.50 €
Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets verts.
Parfum
Notes complexes de fleurs blanches, d'agrumes, de noisette grillée et de minéralité, avec des touches beurrées.
Saveur
Élégant, frais et bien équilibré, avec une finale longue et persistante, souvent avec des notes d'amande et de beurre.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de Bourgogne, en forme de tulipe.
Accords
Excellent avec les poissons nobles, les crustacés, les viandes blanches délicates et les fromages de chèvre frais.
Affinement
En fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, souvent avec une proportion de bois neuf.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation et malolactique en fûts de chêne.
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