Le Palmer & Co. Brut Réserve est un Champagne iconique, un assemblage harmonieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Jaune paille brillant avec un perlage fin. Arôme complexe d'agrumes et de pâtisserie. Frais, équilibré et persistant en bouche, idéal pour apéritifs et plats raffinés.
Jaune paille brillant avec des reflets dorés, perlage fin et persistant
Parfum
Intense et complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, d'amande grillée, de brioche et de pomme verte
Saveur
Frais, équilibré et crémeux, avec un palais fruité, une minéralité et des notes de levure. Finale longue et persistante
Taux d’alcool
12% vol
Type de verre
Flûte ou verre tulipe pour Champagne
Accords
Parfait en apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres, du poisson au four ou des viandes blanches délicates
Affinement
Minimum 3-4 ans sur lattes en cave, puis au moins 6 mois en bouteille après dégorgement
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves d'acier. Fermentation malolactique partielle. Utilisation significative de vins de réserve. Seconde fermentation en bouteille (Méthode Champenoise)
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