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Bodegas Ximénez-spínola - Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio

Bodegas Ximénez-spínola - Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio

Ce Pedro Ximénez Muy Viejo est un vin doux naturel d'Andalousie, issu de raisins séchés au soleil et élevé plus de 25 ans en fûts Solera. Couleur ambre, bouquet complexe de figues et raisins secs. En bouche, il est riche et velouté, avec des fruits confits et épices douces, 15% Vol. Idéal avec fromages et desserts, servir entre 12-14°C.

Espagne - Andalousie
Vin doux naturel
Pedro Ximénez 100%

Bodegas Ximénez-spínola Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio - n.v.
750 ml

100.32 €

Couleur
Ambre intense avec des reflets acajou.
Parfum
Notes intenses de figues sèches, de dattes, de raisins secs, de caramel et de subtiles touches de bois et de tabac.
Saveur
Riche et velouté, doux mais équilibré par une acidité qui prolonge la persistance. Goût de fruits confits et d'épices douces.
Taux d’alcool
15% Vol.
Type de verre
Accords
Fromages bleus, foie gras, desserts au chocolat noir, glace à la vanille, fruits secs ou pour la méditation.
Affinement
Plus de 25 ans en fûts de chêne américain selon le système Solera, sans fortification.
Vinification
Raisins surmûrs séchés au soleil (soleo) pour concentrer les sucres, pressurage, fermentation lente et vieillissement oxydatif.