Name: Accadia - Verdicchio Macerato
Brand: Accadia
SKU: 39390
Price: 30.80 EUR
Availability: InStock

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Accadia - Verdicchio Macerato

Le Verdicchio Macéré d'Accadia est une expression unique du Verdicchio des Marches. Avec une vinification prolongée sur les peaux, il offre une couleur dorée, des arômes complexes et un palais structuré et sapide, idéal pour des accords gastronomiques recherchés.

Italie - Marches
Vin Blanc de Macération (Orange Wine)
100% Verdicchio

Accadia Verdicchio Macerato - 2020
750 ml

30.80 €

26.18 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)

Couleur

Jaune doré intense avec des reflets ambrés/orangés; opalescent. L'intensité découle de la longue macération pelliculaire.

Parfum

Intense et complexe: fruits mûrs (abricot, pêche), agrumes confits, miel, herbes aromatiques, fleurs sèches, notes minérales et légèrement épicées.

Saveur

Structuré, sapide, frais mais avec une bonne souplesse, tanin léger, longue finale aromatique. Persistant et minéral.

Taux d’alcool

13,5% vol.

Type de verre

Grand verre, type Bourgogne ou Rhin, pour valoriser les arômes complexes et la structure du vin.

Accords

Fromages affinés, viandes blanches savoureuses, poissons élaborés, cuisine ethnique épicée, truffe, plats végétariens riches.

Affinement

En acier ou ciment, parfois en grand bois, puis en bouteille pendant plusieurs mois/années. L'évolution étant fondamentale.

Vinification

Macération prolongée sur les peaux (semaines), fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage sur lies. Pas de clarification/filtration lourde.

12-14°C