Marchio: Verdure e frutta di Stagione

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La peau est lisse, plutôt mince. Excellent dans les salades, compte tenu de sa courte durée après la récolte, il est cultivé plutôt pour des productions destinées à l'autoconsommation, à tel point qu'il est considéré comme un produit de niche
Bien qu'il puisse être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses préparations gastronomiques, c'est la version brute qui donne le meilleur d'elle-même: en salade mixte, avec des bottarga, avec mozzarella et basilic, et encore dans la viande ou la garniture de poisson grillée ou cuite au four .