Marchio: Perolari Formaggi

Robiola est un fromage obtenus par la coagulation du lait de la traite du soir et de celle du matin. Ce type de fromage se consomme frais, doux et délicat ou bien conservé, plus dur et de svauer plus développée.

Caracteristiques:

Il est au lait de vache et de brebis.
Le robiola d’alba est moelleux, léger et délicat, avec un goût plus doux que aigre. Son arôme est crémeux et beurré, avec des notes végétales et florales.