Bonjour Je voudrais achter ce jambon Ghiradi, quel affinage proposez-vous pour préparer un p

FORUM

Bonjour
Je voudrais achter ce jambon Ghiradi, quel affinage proposez-vous pour préparer un plat de charcuterie de bonne qualité?

Domanda posta da: Pierre
Cat�gorie/Sujet

San Nicola Prosciuttificio del Sole
Jambon de Parma 20 mois entier sans Os - Ghirardi Onesto

Je trouve le jambon Ghirardi 18 mois un grand jambon. Évidemment, il a une baisse de rendement à cause de moins de maturation (plus que compensée par le prix).
Pour une restauration de bon niveau proposer un 18 mois est suffisant, avec le 24 mois vous offrez le niveau optimal.
Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien