Quelle est la différence entre l'huile d'olive extra vierge et l'huile d'olive vierge? merci

FORUM
Quelle est la différence entre l'huile d'olive extra vierge et l'huile d'olive vierge? merci *Domanda posta da: Patricia* Cat�gorie/Sujet Huiles et Vinaigres
Les huiles d'olive sont les huiles obtenues exclusivement à partir d'olives, par un procédé d'extraction mécanique, classé comme huile d'olive extra vierge si elle correspond à une huile absolument parfaite, sans faille, avec une acidité libre exprimée en acide oléique, qui ne dépasse pas 0,8 g par 100 g. Les huiles qui, cependant, présentent de petites imperfections de goût, sont destinées au raffinage et mélangées avec un pourcentage variable de l'huile d'olive extra vierge en devenant ainsi huile d’olive. *Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )*

Thon Rouge Sicilien