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 FORUM
On peut couper cette tranche de Jambon de Parme à l'aide d'une petite trancheuse classique?

Domanda posta da: Claire
Catgorie/Sujet
Tout d'abord, une note sur la qualité, il n'est pas un jambon de deuxième ou troisième choix comme on peut trouver dans la grande distribution ou dans les supermarchés, mais un 1er choix, bien affiné au moins 18 mois, doux et tendre comme le meilleur jambon de Parme. Dans le cas du 18 mois, c’est mieux l’utilisation de la trancheuse, mais c'est très bien aussi une petite lame, qui ne peut évidemment pas être utilisée pour le jambon entier ou demi. Il n'est pas facile de trouver sur le marché ce genre de jambons de qualité en morceaux, généralement on place sur le marché les tranches de deuxième et troisième choix.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )