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comment doit-il être conservé le fromage Primosale après l’ouverture ? Domanda posta da: Florie Catgorie/Sujet
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Le Primosale est un fromage au lait de brebis que l'on garde avec beaucoup de sel, pour cette raison il peut durer plusieurs mois. Une fois ouvert de son sous vide, il doit être enveloppé dans une pellicule transparente et conservé dans la cave ou dans le réfrigérateur dans le département moins froid. Si vous oubliez, il tend simplement à se durcir, mais pas à se détériorer et, dans ce cas il deviendra un excellent fromage à râper. Ce Primosale en particulier n’a aucun agent de conservation et il est produit à partir du lait de brebis nourrie au pâturage dans la campagne de Trapani, en Sicile. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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