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Thon Rouge Sicilien

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Zyme - Amarone Dop Class. Riser.la Mattonara

Zyme - Amarone Dop Class. Riser.la Mattonara

Zyme Amarone 'La Mattonara', assemblage Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. Rouge grenat intense. Arômes complexes de fruits mûrs et épices. Goût robuste, velouté, persistant. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Servir à 18°-20°C.

Italie - Vénétie
Vin Rouge Sec DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta


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Couleur
Rouge grenat intense et profond.
Parfum
Grande complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces, de tabac, de cuir, de cacao et de touches balsamiques.
Saveur
Plein, robuste, velouté, avec des tanins élégants et une longue persistance. Notes de fruits rouges, d'épices, de chocolat noir.
Taux d’alcool
15.5% vol.
Type de verre
Accords
Viandes rouges grillées ou rôties, gibier, fromages affinés, plats à la truffe, méditation.
Affinement
Long en fûts de chêne puis en bouteille.
Vinification
Passerillage des raisins pendant 3-4 mois. Fermentation lente en cuves de ciment.

Denominazione: