Zymè Kairos Vin Rouge est une œuvre d'art énologique vénitienne. Élaboré à partir de 15 cépages, il présente une couleur rouge rubis intense, un parfum complexe de fruits rouges et d'épices, et un goût structuré aux tanins soyeux. Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés. Élevé en fûts de chêne, servir à 18-20°C pour révéler son élégance.
Italie - Vénétie Vin Rouge tranquille Assemblage de 15 cépages (Rondinella, Corvina, Croatina, Teroldego et autres)
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de cacao et des nuances balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale persistante et épicée.
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Grand verre de type Bourgogne ou Gran Balon.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats riches.
Affinement
Long élevage en fûts de chêne puis en bouteille.
Vinification
Méthode Kairos: assemblage de raisins à différentes maturités; macération prolongée; fermentation à température contrôlée.
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