L'Amarone Zyme della Valpolicella, un vin rouge sec DOCG de Vénétie, arbore une couleur grenat intense. Les cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta lui confèrent un parfum complexe de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, il est structuré, velouté et harmonieux, avec des notes de fruits secs. Élevé en fût et en bouteille, il se sert à 18-20°C, idéal avec les rôtis ou comme vin de méditation.