Ce Gewurztraminer Heimbourg 1989 de Zind Humbrecht est un vin blanc aromatique exceptionnel. Jaune doré, il offre un bouquet de rose, litchi et miel. En bouche il est riche, équilibré et persistant, avec 14,5% vol. Idéal avec le foie gras.
France - Alsace Grand Cru Vin Blanc Aromatique Gewurztraminer 100%
Zind Humbrecht Gewurztraminer Heimbourg - 1989 375 ml
238.75 €
Couleur
Jaune doré intense, brillant, avec des reflets ambrés dus au vieillissement.
Parfum
Bouquet complexe et stratifié de rose fanée, litchi, miel, gingembre, épices douces, agrumes confits et notes minérales. Grande profondeur.
Saveur
Riche et opulent, avec un superbe équilibre entre douceur, acidité et minéralité. Persistant, avec des notes de fruits exotiques mûrs, d'épices et une longue finale épicée.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre tulipe pour vins blancs structurés et aromatiques.
Accords
Foie gras, fromages persillés, cuisine asiatique épicée, crustacés nobles, canard à l'orange, desserts peu sucrés.
Affinement
En cuves inox ou grands fûts de bois pendant plusieurs mois, suivi d'un long vieillissement en bouteille pour développer la complexité.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes en grands fûts de chêne ou inox, long élevage sur lies.
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