Le Valdolmo Nebbiolo d'Alba de Vite Colte est un DOC piémontais à la robe rouge rubis intense. Le nez offre des arômes complexes de violette, de rose et de petits fruits rouges. En bouche, il est sec, plein et persistant.
Italie - Piémont Rouge DOC Nebbiolo 100%
Vite Colte Valdolmo Nebbiolo d'Alba - 2022 750 ml
16.40 €
13.94 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense, complexe, floral avec des notes de violette et de rose, fruité de petits fruits rouges, épices et touches balsamiques.
Saveur
Sec, plein, structuré, tannique mais équilibré, avec une bonne fraîcheur et une longue persistance. Arrière-goût fruité et épicé.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré (ex. Bourgogne, Nebbiolo).
Accords
Viandes rouges, gibiers, braisés, fromages affinés, plats de pâtes riches et champignons.
Affinement
Minimum 12 mois, dont au moins 6 en fûts de chêne, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 8-10 jours à température contrôlée, fermentation malolactique complétée en acier inoxydable.
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