Name: Vinyer De La Ruca - Banyuls
Brand: Vinyer de la Ruca
SKU: 53235
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Vinyer De La Ruca - Banyuls

Vinyer De La Ruca Banyuls est un VDN fortifié du Roussillon, France. Principalement Grenache Noir, il offre un rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de rancio. Doux, velouté et persistant en bouche. Parfait avec les desserts et les fromages, servir à 12-16°C.

France - Roussillon, Banyuls AOP
Vin Doux Naturel (VDN) fortifié
Grenache Noir (prédominant), Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan, Syrah, Mourvèdre.

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Couleur

Rubis intense dans sa jeunesse, tendant au grenat ou ambré avec le vieillissement.

Parfum

Intense de fruits rouges mûrs, figues, dattes, cacao, noix, épices douces et notes de rancio.

Saveur

Doux, plein, velouté, avec une excellente fraîcheur acide et une longue finale persistante.

Taux d’alcool

16.5% vol.

Type de verre

Petit verre tulipe ou verre à vin de dessert.

Accords

Desserts au chocolat, tartes aux fruits, fromages bleus, foie gras, canard rôti, fruits secs.

Affinement

Vieillissement en fûts de chêne ou en bonbonnes, souvent exposé au soleil pour des notes de rancio. Grand potentiel de longévité.

Vinification

Fermentation avec macération, interrompue par l'ajout d'alcool (mutage) pour maintenir les sucres résiduels.

12-14°C pour les jeunes, 15-16°C pour les plus évolués.

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Vinyer De La Ruca - Banyuls