Marchio: Vinosia

Vinosia Taurasi Santandrea appartient à la marque des terres de Taurasi, située en Irpinia. Un territoire particulier où tradition, soleil et amour de la culture traditionnelle de la vigne se conjuguent pour créer un vin unique en son genre. Les vins de Taurasi sont très délicieux et sont définis comme le Barolo du Sud.La cave Vinosia ne travaille que des raisins cultivés dans d'anciennes vignes indigènes et est l'un des meilleurs producteurs d'Italie, capable de créer un vin opulent mais lisse avec une structure dense. Vinosia raconte une histoire de famille qui remonte à plus de cent ans dans une terre très ancienne: l'Irpinia. Déjà depuis 1887, une famille paysanne poursuivait sa propre utopie, celle de répandre une cave qui offrirait au monde les saveurs du territoire. L'idée était de produire des vins qui représentaient les caractéristiques organoleptiques des vignes d'Irpinia, situées dans un point très approprié pour la production de vin. La dénomination DOCG et DOC des vignobles n'est qu'une confirmation de la vocation de ces terres pour les saveurs authentiques de ses produits viticoles. Vinosia Taurasi Santandrea est le fils d'une culture paysanne qui s'identifie dans la qualité de ses vins, dans la valorisation de son expérience, de son histoire, une tradition raffinée où la culture des valeurs et les méthodes de travail naturelles sont le commandement principal. Les arômes que ce vin peut offrir sont des émotions intenses de confiture de cerises marasca et des voyages organoleptiques entre cannelle et vanille. Les notes aromatiques d'anis et de muscade ne sont que la robe du goût riche et enveloppant que ce vin tannique et bien équilibré est en mesure d'offrir pour envoûter les convives.
Arôme intense de fruits rouges et de vanille.
En bouche, il est élégant et enveloppant avec des tanins très équilibrés. Finale longue, équilibrée et persistante.
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Comment servir

Servir à:
18 à 20 ° C
Temps de prise:
1 heure
Longévité:
10-15 ans
Appairage:
Pâtes, viandes et fromages

Caractéristiques
Nom de Vinosia Taurasi Santandrea 2015
Type Toujours rouge
Classification
DOCG Taurasi
Année 2015
Format 0,75 l Standard
Nation
Italie
Région Campanie
Vignes 100% Aglianico
Histoire Il semble avoir été introduit par les Grecs le long de la côte tyrrhénienne, au moment de la fondation de leurs colonies VI-VII siècle av. Cela pourrait expliquer la présence de synonymes tels que Hellenic, Hellenic et Hellanic, changé par la suite en Aglianico, pendant la domination espagnole (XV-XVIème siècle) pour lesquels le "double l" prononcé en italien, sonne "gli". Il y a aussi une hypothèse que le nom de la vigne dérive du grec aglianos: agliaia claire et brillante. Des vins si clairs et brillants pour le distinguer des autres vins de Campanie comme Lacrima et Mangiaguerra, beaucoup plus foncés. En outre, l'ancienne dénomination «glianico» pourrait remonter à l'espagnol «llano-piano / plaine» d'où «raisins de la plaine» et donc provenir de la domestication de vignes sauvages («Vitigni d'Italia» Scienza, Calò, Costacurta).
Lieu San Potito Ultra (AV)
Composition du sol Principalement volcanique, mais aussi argilo-calcaire.
Récolte Les dix premiers jours de novembre.
Vinification Macération d'environ 12 jours, fermentation partiellement réalisée également avec levure indigène, malolactique réalisée entièrement en chêne français.
Raffinage 14 mois en barriques de chêne français.
Teneur en alcool 14,00% en volume