Marchio: Vinosia

Caractéristiques
Nom Vinosia Primitivo di Manduria Orus 2017
Type Toujours rouge
Classification
DOC Primitivo di Manduria
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Nation
Italie
Région des Pouilles
100% raisins Primitivo
Servir à:
16 à 18 ° C
Temps de prise:
1 heure
Longévité:
10-15 ans
Appairage:
pâtes, viande, fromage
Histoire La dénomination Primitivo provient de la maturation précoce des raisins. Ses origines sont incertaines, peut-être originaire de Dalmatie et importée dans les Pouilles par les Illyriens il y a plus de deux mille ans. Pour corroborer cette thèse, pour certains auteurs, Primitivo serait identique au cépage croate, Plavac Mali et encore plus au Zinfandel originaire de Hongrie et ensuite amené en Californie et en Australie. Des analyses ADN récentes ont confirmé cette hypothèse. ("Vignes d'Italie" Scienza, Calò, Costacurta).
Lieu San Potito Ultra (AV)
Composition du sol Texture moyenne et argilo-calcaire.
Système d'entraînement Alberello
Rendement à l'hectare 50 q.li/ha
Vendanges Mi-septembre, sélection à la vigne, vendangée à la main.
Vinification Macération d'environ 7 jours, fermentation partiellement réalisée également avec levure native, malolactique réalisée complètement,
Vieillissement en fûts de bois français.
Teneur en alcool 14,00% en volume