Vinaigrerie La Guinelle - Vinaigre de Banyuls Rouge
Le Vinaigre de Banyuls Rouge de La Guinelle est un condiment précieux de la région du Roussillon, France. Principalement élaboré à partir de Grenache Noir, Carignan et Syrah, il présente une couleur rouge intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices, tandis qu'en bouche, il est structuré, équilibré et persistant, avec une acidité vive. Affiné en fûts de chêne, il est idéal pour un large éventail d'accords culinaires.
France - Roussillon (Banyuls-sur-Mer) Vinaigre de Banyuls Rouge Traditionnel Principalement Grenache Noir, Carignan, Syrah.
Vinaigre De Banyuls La Guinelle 750 ml
24.06 €
Couleur
Rouge intense avec des reflets ambrés, limpide et brillant.
Parfum
Bouquet complexe et aromatique, notes de fruits rouges mûrs, épices douces, légères touches de bois et de rancio.
Saveur
Structuré et équilibré, acidité vive mais bien intégrée, persistant, avec des saveurs fruitées et épicées.
Taux d’alcool
Moins de 0,5% vol.
Type de verre
À utiliser comme condiment ou pour une dégustation pure dans un petit verre.
Accords
Idéal pour vinaigrettes, marinades, déglacer, viandes rouges, légumes grillés, fromages affinés, salades de fruits.
Affinement
En fûts de chêne, pendant une période prolongée (souvent plusieurs années).
Vinification
À partir de vin de Banyuls, fermentation acétique lente et naturelle, suivie d'un vieillissement oxydatif en bois.
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