Marchio: Vignato Davide

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

Région : Vénétie, Italie

Cépages : Durella, Chardonnay

Température d'utilisation : 6-8 °C

Vinification : les raisins sont introduits dans des pressoirs entiers et pressés doucement.

Vieillissement : il mûrit sur ses propres levures d'acier pendant 5 mois jusqu'à la seconde fermentation.
Il reste au contact des levures pendant 40 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.

Notes de dégustation : Couleur jaune paille brillante. Le nez est fin et frais avec de légères notes de fruits mûrs, d'amande classique et une touche de levure et de croûte de pain. En bouche, il a une bonne structure avec un perlage fin, rappelant le bouquet olfactif avec des notes d'amande, de pêche et d'abricot. Minéral.

Accompagnement : Idéal à l'apéritif et pour tout le repas, il se distingue avec les poissons (bacalà alla vicentina) et les viandes blanches.