Bruno di Rocca 1998 est un Super Toscan de Vecchie Terre di Montefili, Toscane. Un assemblage de Sangiovese et Cabernet Sauvignon, il arbore une couleur rubis avec des arômes évolués et une saveur complexe, élevé en barriques. Parfait avec des plats raffinés.
Italie - Toscane Vin Rouge, Super Toscan Sangiovese, Cabernet Sauvignon
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Fruits rouges mûrs, épices douces, cuir, tabac et notes balsamiques
Saveur
Complexe, structuré, tanins élégants, persistant avec des notes de fruits noirs et d'épices
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers nobles, fromages affinés, plats truffés
Affinement
Plus de 18 mois en barriques de chêne français, suivi d'une longue période en bouteille
Vinification
Fermentation en cuves inox à température contrôlée, macération prolongée
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