Valdipiatta Nobile di Montepulciano 1994 est un rouge DOCG toscan, à base de Sangiovese. Robe rubis intense avec des reflets grenat. Il offre des arômes complexes de fruits mûrs, de violette et d'épices. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins souples et une longue persistance. Excellent millésime, idéal avec des plats robustes.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec DOCG Sangiovese (Prugnolo Gentile), avec de petits pourcentages de Canaiolo Nero et Mammolo.
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat évidents dus à l'âge et à l'affinage.
Parfum
Bouquet complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette fanée, de tabac, de cuir, d'épices douces et des touches de sous-bois.
Saveur
Structuré et élégant, avec des tanins souples et veloutés. Longue persistance gustative, bien équilibré avec des notes tertiaires.
Taux d’alcool
13,5% vol
Type de verre
Grand verre type Gran Balłon ou Bourgogne, pour en exalter les arômes complexes.
Accords
Parfait avec les rôtis de viandes rouges, le gibier, les braisés, les fromages affinés et les plats à la truffe.
Affinement
Longue période en grandes fûts de chêne, suivie d'un repos supplémentaire en bouteille pour une évolution optimale.
Vinification
Fermentation alcoolique à température contrôlée avec macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur et structure.
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