Le Lupus in Fabula de Tenute Olbios est un Cannonau di Sardegna DOC. Robe rubis, parfum éthéré de fruits rouges et épices. En bouche, il est chaud, ample, souple, avec des tanins élégants et une finale persistante. Excellent avec la viande.
Italie - Sardaigne Vin Rouge Sec DOC Cannonau
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des nuances grenat avec l'âge.
Parfum
Intense, éthéré, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de maquis méditerranéen. Persistant.
Saveur
Chaud, ample, souple, équilibré, avec des tanins veloutés et une finale persistante.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux.
Accords
Rôtis, gibiers, fromages affinés, plats robustes de la cuisine sarde.
Affinement
En fûts de chêne, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux et fermentation à température contrôlée.
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