Marchio: Tenute Dettori

Tuderi Dettori 2016
DÉCTEURS
Le Tuderi di Dettori est un vin rouge sarde issu de raisins Cannonau vinifiés et élevés dans des cuves en béton. Le bouquet est riche, intense et explosif, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de baies et d'humus. La gorgée est ample, douce et fruitée, d'une remarquable concentration, avec des notes persistantes de fruits très mûrs. Vin élaboré comme autrefois avec des méthodes artisanales, Triple A

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Romangia IGT
Des vignes
Cannonau 100%
Région
Sardaigne (Italie)
Gradation
16,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Des vignes de 45 ans dressées comme gaules sur des sols calcaires vallonnés à 300 mètres d'altitude. Culture biodynamique et rendement de 35 hl / ha
Vinification
Egrappage, macération et fermentation spontanée en béton pendant 3-10 jours. Sans clarification ni filtration. Présence minimale de soufre: 10 mg / l
Raffinement
24-30 mois en petites cuves béton, puis quelques mois en bouteille
Philosophie de production
Artisanal, Sans sulfites ajoutés ou minimum, Triple A, Levures autochtones, Vegan Friendly, Vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Bibenda
2014
Wine Spectator
2014
88/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
18 à 20 ° C
Quand ouvrir
Pour en profiter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin `` respirer '' au moins 1 à 2 heures avant de le servir
Verre
Ballon
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges charpentés, corsés et intenses, qui nécessitent une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et valoriser leur évolution dans le verre

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez le conserver plus de 7 ans

DESCRIPTION DES DECTORS TUDERI
Tuderi est un vin rouge à base de Cannonau avec une personnalité dense, douce et fruitée. Alessandro Dettori, vigneron à Sennori dans la province de Sassari, est l'une des figures les plus respectées de la production de vins tels qu'ils étaient autrefois, sans compromis. Sa démarche, aussi bien à la vigne qu'à la cave, est de laisser s'exprimer librement les fruits et la terre, dans une optique le moins d'intervention possible. «Je ne suis pas le marché, je produit des vins que j'aime, des vins de mon territoire, des vins de Sennori. Ils sont ce qu'ils sont et non ce que vous voulez qu'ils soient ». Une phrase qui vaut plus que plusieurs mots. Entre les vieilles vignes de Cannonau, Monica, Pascale et Vermentino le résultat est celui de nectars aux multiples facettes, difficiles à oublier, mais pas pour tout le monde.

Le Tuderi rouge est un Romangia Igt, issu de purs raisins Cannonau, fruit de vignes "plus jeunes", qui ont en tout cas 45 ans d'âge moyen. Comme toujours dans les vins d'Alessandro, nous procédons dans le plus grand respect de la vigne et du territoire, donc une vendange strictement manuelle est suivie d'un égrappage et d'une macération de 10 jours maximum dans des conteneurs en béton. La fermentation n'a lieu que grâce à l'intervention de levures indigènes, tandis que le raffinage a lieu dans le ciment et en bouteille. Aucune clarification ou filtration, ni ajout de soufre à la mise en bouteille. Le résultat est un jus très intense et fruité, d'une concentration considérable, avec des notes exubérantes et agréablement sucrées de fruits très mûrs.

Le vin Tuderi se révèle dans le verre avec une couleur rouge rubis d'intensité claire, tendant vers le grenat. Le fruit est explosif et guilleret dès la première odeur, raconte la Sardaigne d'une manière fidèle et engageante: myrte, hélichryse, prune mûre, humus, cerises noires et caroube. Nectar solaire, au sens le plus étroit du terme. À la dégustation il se révèle dans sa matière riche et définie, avec un extrait important et un léger sucre résiduel. Charnu, plein, très long, il peut être grisant sur les agneaux cuits au four ou les fromages bien affinés. Dégustation personnelle et mémorable.

Couleur Rouge rubis foncé et intense tendant au grenat
Parfum Explosif et fruité, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, myrtilles, cerises noires, humus et sous-bois
En bouche Corsé et intense, avec une gorgée dense, chaude et concentrée, riche en arômes agréables de fruits mûrs sucrés