Marchio: Tenute Dettori

Dettori Bianco 2019
Avant Dettori Bianco 2019
93
0,75 L - 15,50% DU VOL DES ADMINISTRATEURS
XW
quatre-vingt douze
Robe jaune paille profonde, aux reflets dorés et verdâtres.
Au nez la première fois on ressent son intensité, la seconde sa persistance, le suivant les innombrables notes, en constante évolution, d'une grande précision, propreté et agréable. Surtout, les fleurs (pivoine et genêt) et les fruits. Des notes fraîches d'agrumes, de cèdre et de pamplemousse notamment, on passe à des notes plus pulpeuses et estivales de pêche jaune et d'abricot, très intenses mais parfaitement intactes.
En bouche, il est riche et chaleureux, puissant, mais jamais agressif ou exubérant en quelque sorte, malgré ses presque 15 degrés d'alcool. Une grande acidité et une excellente veine salée rationalisent la gorgée douce et fruitée, vous invitant à boire en continu pour un plaisir garanti.

Comment servir

Servir à:
08 à 10 ° C
Longévité:
05-10 ans

Caractéristiques
Nom Dettori Bianco 2019
Type Toujours blanc
Classification
IGT Romangia
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Nation
Italie
Région Sardaigne
Raisins 100% Vermentino
Lieu Badde Nigolosu, 300 m au dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol argileux.
Système d'entraînement Alberello
N. de plants par hectare 5500
Rendement à l'hectare 30 quintaux
Récolte Généralement début septembre, récolte manuelle en cage.
Technique de production Dans le vignoble, seuls le soufre, la corne de fumier, la corne de silice et l'engrais vert sont utilisés. Les raisins sont égrappés mais non foulés et macérés dans des cuves en ciment sans ajout de soufre.
Vinification La durée de la macération dépend des caractéristiques du moût. Cela peut durer de deux à quatre jours. Les macérations plus longues n'appartiennent pas à notre culture. Le soutirage est toujours fait à la main pour préserver la peau. Le moût continue son voyage dans de petites cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille, qui a généralement lieu après deux / trois ans. Aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé dans la cave à part le soufre. Aucune lumière, enzymes et tout autre adjuvant pour la vinification et le vieillissement du vin n'ont été ajoutés. Pas filtré, pas clarifié, pas barricadé.
Teneur en alcool 15,50% en volume
Production vintage 10393 bouteilles
Vin assorti pour tout le repas.