Le Sassicaia 2005 de Tenuta San Guido est un rouge toscan iconique, assemblage de Cabernet Sauvignon et Franc. Il offre une couleur rubis intense, des arômes complexes de fruits et d'épices, avec un goût puissant et élégant, des tanins fins et une longue finale. Parfait avec les viandes et fromages.
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, typique des grands rouges de garde. Sa brillance et sa profondeur dénotent sa grande structure et concentration.
Parfum
Bouquet complexe et séduisant de fruits rouges et noirs, cassis, myrtille, notes épicées de poivre noir, réglisse, cacao, tabac doux et nuances balsamiques de sous-bois.
Saveur
Attaque puissante mais élégante, avec des tanins denses et polis. Structure harmonieuse, équilibrée par une fraîcheur vibrante. Finale longue et persistante, d'une grande finesse.
Taux d’alcool
13,5% Vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux, pour favoriser l'oxygénation et l'expression complète du bouquet aromatique du vin.
Accords
Grandes viandes rouges, gibiers à plumes et à poils, rôtis, plats braisés, fromages affinés, plats truffés. Excellent avec un filet au poivre vert.
Affinement
Environ 24 mois en barriques de chêne français (un tiers neuves), suivis de plusieurs mois en bouteille avant la commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour une extraction optimale de la couleur et des tanins.
16-18°C. Décanter au moins 1-2 heures avant de servir pour apprécier pleinement sa complexité.
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