Sassicaia 2000, icône toscane, est un vin rouge sec, assemblage de Cabernet Sauvignon (85%) et Franc (15%). Il présente une robe rouge rubis intense, évoluant vers le grenat. Le nez est complexe, avec des fruits rouges, balsamique, tabac et épices. En bouche, il est corsé, structuré, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Élevé 24 mois en barriques, il s'accorde avec les viandes rouges et les fromages affinés.