Tenuta Fontodi - Vin Santo del Chianti Classico 2014
Ce Vin Santo del Chianti Classico 2014 de Fontodi est un vin passito toscan extraordinaire. D'une couleur ambrée intense, avec des parfums complexes de fruits secs et de miel, et un goût doux et velouté, il offre une expérience inoubliable. Affiné pendant des années en caratelli, il est idéal avec les desserts ou pour la méditation.
Italie - Toscane Vin doux passito Trebbiano et Malvasia Bianca
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Couleur
Ambré intense, avec des reflets dorés.
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits secs, miel, abricot déshydraté, amande et épices douces.
Saveur
Doux, chaud et velouté, avec un excellent équilibre entre douceur et acidité, persistant, notes de fruits confits et caramel.
Taux d’alcool
16% vol
Type de verre
Verre à Vin Santo ou à dessert, petit et en forme de tulipe.
Accords
Pâtisseries sèches, fromages bleus, foie gras, desserts à la cuillère, méditation.
Affinement
Au moins 5-7 ans en petites barriques de chêne ou de châtaignier (caratelli).
Vinification
Raisins sélectionnés, passerillage sur nattes pendant des mois, pressurage doux, fermentation lente en caratelli, maturation ultérieure.
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