Ornellaia 2016: Bolgheri DOC Superiore, icône toscane. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, élevé 18 mois en barriques. Rubis intense, arômes de fruits mûrs et d'épices, goût élégant et persistant.
Italie - Toscane Vin Rouge, Bolgheri DOC Superiore Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (27%), Cabernet Franc (18%), Petit Verdot (4%)
Tenuta Dell'ornellaia Ornellaia - 2016 1500 ml
1460.00 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat.
Parfum
Complexe et enveloppant. Notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de cuir et de tabac, avec des nuances balsamiques et grillées.
Saveur
Structuré, élégant et persistant. Tanins fins et soyeux, avec un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur. Longue finale.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, de préférence Bordeaux grand cru.
Accords
Rôti de gibier, filet au poivre vert, agneau rôti, fromages affinés, braisés et ragoûts de viande rouge.
Affinement
18 mois en barriques de chêne français (70% neuves), suivis de 12 mois de vieillissement supplémentaire en bouteille.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Macération d'environ 20-25 jours sur les peaux. Fermentation malolactique réalisée en barriques.
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