Marchio: Tanca Raina

Un Cannonau di Sardegna DOC unique. Menico présente une couleur rouge rubis. Il a des arômes intenses qui font référence à la cerise et au chocolat amer. A chaque gorgée se démarquent la fraîcheur, la note tannique vive et la grande buvabilité. Nous le recommandons avec des plats de gibier savoureux et succulents, des coupes de viande importantes ou des fromages affinés.

DESCRIPTION
Menico est issu de raisins Cannonau récoltés à la main, égrappés et placés en cuves ouvertes où la fermentation alcoolique a lieu au contact des peaux, sans contrôle de température. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours au cours desquels des poinçonnages répétés de la masse sont effectués. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est séparé des peaux par pressurage doux et placé dans des cuves en acier pour effectuer la fermentation malolactique. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est décanté et laissé affiner dans des cuves en acier jusqu'au printemps suivant.

Année de production: 2019
Age du vignoble: 30 ans
Elevage: 7 mois en acier et 1 mois en bouteille
Température de service: 18 ° C
Teneur en alcool: 13,50% vol.

Contient des sulfites.