Le Nebbiolo d'Alba Sordo est un rouge piémontais sec, issu de cépages Nebbiolo. Couleur grenat intense, il offre des parfums éthérés de rose et violette. Le goût est sec, harmonieux, avec des tanins fins. Élevé en fût, il est idéal avec viandes rouges et fromages affinés, à 16-18℃.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense
Parfum
Élégant, éthéré, avec des notes de rose, de violette et de fruits des bois, épicé
Saveur
Sec, harmonieux, savoureux, avec des tanins fins et persistant
Taux d’alcool
14%
Type de verre
Grand verre à vin
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches
Affinement
En grands fûts de chêne, puis en bouteille
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération prolongée
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