Soligo
Solicum Rive di Soligo Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut
Soligo Solicum Rive di Soligo est un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millésimé. Principalement issu de raisins Glera, il présente une couleur jaune paille, des arômes de fleurs et de fruits, et une saveur sèche et persistante. Parfait en apéritif et avec des plats délicats.
Italie - Vénétie Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive, Millésimé Extra Brut Glera (min. 85%) et petits pourcentages de cépages autochtones
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, perlage fin et persistant
Parfum
Notes délicates de fleurs d'acacia, pomme verte, agrumes, poire et touches minérales
Saveur
Sec, frais, sapide et harmonieux, avec une bonne structure et persistance. Finale nette
Taux d’alcool
11.5% vol
Type de verre
Flûte ou Tulipe
Accords
Excellent en apéritif. Idéal avec fruits de mer crus, huîtres, sushi, poisson délicat, fromages frais
Affinement
Bref en cuves d'acier inoxydable. La seconde fermentation se fait par la méthode Charmat longue
Vinification
Raisins pressés doucement. Fermentation en acier à température contrôlée. Seconde fermentation en autoclave (Méthode Charmat)
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