Le Socre est un Barbera d'Alba Superiore à la robe rubis intense. Au nez, il offre des notes de fruits rouges et d'épices, et en bouche, il est plein, souple et persistant. Êlevé en fût de chêne, idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 18°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec 100% Barbera
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Fruits rouges mûrs, prune, épices, vanille et notes grillées
Saveur
Plein, souple, harmonieux, persistant, avec une bonne acidité et des tanins doux
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou Bourgogne
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés et plats riches
Affinement
Minimum 14 mois, dont 6 en fûts de chêne, suivi d'un vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée et macération prolongée
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