Marchio: Sebastian Van de Sype

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Région : Émilie-Romagne, Italie

Cépage : Lambrusco

Température d'utilisation : 16-18 °C

Vinification avec la méthode ancestrale "à la française". Seule la fermentation s'effectue d'abord en cuves d'acier puis en bouteille. Dégorger à 4 mois.

Certifié biologique, aucun additif chimique n'est utilisé dans le vignoble et la cave.

Notes de dégustation : Robe rouge rubis profond et un nez aux arômes de beaux fruits noirs, de cerises, de baies et d'herbe fraîche. Quelques notes de violettes. Un peu rustique mais quel charme et caractère ! Peu de puissance en bouche, pétillant frais. Rassasiant puis tannique, avec une amertume bien intégrée. Beaucoup de caractère.

Accompagnement : A combiner avec des saucisses, des fromages affinés, une sauce à la viande mélangée, des rôtis farcis, des viandes grillées, des pâtes farcies