Le Barolo Monvigliero Scarpa est un rouge sec piémontais de Nebbiolo 100%. Grenat intense, parfum de rose, violette et épices. En bouche, il est structuré, persistant, avec des tanins élégants. Affiné en chêne, idéal avec rôtis et fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Scarpa Barolo Monvigliero - 2019 750 ml
138.85 €
Couleur
Rouge grenat intense avec d'élégants reflets orangés, typique du Barolo.
Parfum
Bouquet complexe avec des notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces et tabac. Mûrit magnifiquement avec l'âge.
Saveur
Sec, corsé, d'une grande structure avec des tanins soyeux et bien intégrés. Finale très longue et persistante, d'une élégance remarquable.
Taux d’alcool
14% - 14.5% Vol.
Type de verre
Grand verre de type Bourgogne ou Barolo, pour favoriser l'oxygénation et la perception des arômes.
Accords
Parfait avec les viandes rouges importantes, les plats braisés, le gibier à plumes et à poils, les plats à la truffe et les fromages de longue garde.
Affinement
Long vieillissement en grands fûts de chêne (minimum 3 ans), suivi d'une période prolongée d'affinage en bouteille en cave.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec une longue macération sur les peaux, à température contrôlée, pour extraire couleur et structure.
18-20°C. Ouvrir la bouteille au moins une heure avant le service ou décanter.
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