Marchio: Scala

Le «Label Historique» Cirò Rosso de Scala est un vin calabrais riche, intense et chaleureux, vinifié et élevé en cuves béton. Au nez, il dégage des notes de gommage méditerranéen, suivies de sensations d'épices douces, de nuances saumâtres et de touches de violette flétrie. En bouche, il a un corps riche, ample et agréable, avec une bonne prise tannique et une agréable fraîcheur.

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Cirò DOC
Des vignes
Gaglioppo 100%
Région
Calabre (Italie)
Gradation
14,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Issu de vignobles de 30 ans situés dans le quartier du Cirò à 200 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire avec une exposition sud et sud / est
Vinification
Pressurage doux, macération sur les peaux pendant 15 jours et fermentation alcoolique en ciment
Raffinement
24-36 mois en cuves béton
Philosophie de production
Vignerons indépendants
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
16 à 18 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et moyennement corsés, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser dans la cave pendant 2-3 ans

DESCRIPTION DE L'ÉTIQUETTE HISTORIQUE CIR ROUGE
Le "Label Historique" Cirò Rosso Classico Superiore est un produit capable de transmettre toute la grâce du type et du raisin dont il est originaire, Gaglioppo, grand natif du territoire calabrais. Une gorgée concentrée se développe sur un tanin vif, tandis que le nez est dominé par des arômes qui rappellent le gommage méditerranéen typique du sud de l'Italie. Scala, une cave située à Cirò Marina, dans la province de Crotone, donne vie à une étiquette au profil ancien, fruit de soixante ans d'expérience.

Le "Label Historique" est un Cirò Rosso Classico Superiore qui provient des raisins purs d'une grande vigne autochtone calabraise, Gaglioppo. Les vignes de ce cépage, dont l'âge moyen est d'environ 30 ans, poussent dans des vignobles situés à environ 200 mètres d'altitude, plongeant leurs racines dans un sol argileux et calcaire, exposé sud et sud-est. Les raisins, après les vendanges, sont emmenés dans les salles de vinification de la cave Scala, et ici ils sont doucement pressés, puis macérés sur les peaux pendant 15 jours et fermentés alcooliquement dans du ciment. Toujours en cuves béton, le vin repose pendant une période comprise entre 24 et 36 mois, après quoi il est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Cirò Rosso Classico Superiore Scala "Label Historique" s'annonce à l'oeil avec une couleur rubis. Les arômes qui enveloppent le nez rappellent des sensations de gommage méditerranéen, alternant avec des nuances plus épicées et salées. En bouche, il est ample, harmonieux, avec une gorgée caractérisée par une agréable fraîcheur et une texture tannique finement intégrée dans la structure générale. Un vin calabrais avec lequel la cave Scala, une réalité de production dans laquelle les technologies de vinification innovantes et les machines modernes sont combinées dans le respect des traditions locales et la mise en valeur du territoire, nous donne le label parfait pour accompagner les menus du terroir.

Couleur rouge rubis
Parfum Riche et intense avec des notes de gommage méditerranéen, d'épices douces, de fruits noirs, de violette séchée et de nuances salines
En bouche Équilibré, plein, frais et avec des tanins intenses et bien intégrés