Le Santi Amarone della Valpolicella Classico Proemio 1995 est une expression sublime de l'énologie vénétienne. Ce DOCG, issu de Corvina, Rondinella et Molinara, présente une couleur grenat intense avec des reflets orangés. Le parfum est un triomphe de fruits mûrs, d'épices, de tabac et de cuir. En bouche, il est puissant, velouté et harmonieux, avec 15% Vol. Longuement élevé en fût de chêne et en bouteille, il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés. Servir entre 18 et 20°C dans un grand verre.