Marchio: Santi

Custoza DOC

Cépages: 40% garganega, 25% Trebbiano toscano, 20% cortese, 10% tocai, 5% riesling,

Ce vin est produit à partir de raisins des vignobles de la commune de Villafranca qui étaient autrefois cultivés par des moines capucins. Les raisins cueillis à la main vers la fin du mois de septembre macèrent à froid pendant douze heures environ. Leur moût fermente dans des cuves en acier, à une température contrôlée, avec des levures sélectionnées.